コーヒーは使用する道具にあった抽出方法で正しく淹れれば、おいしくなります。
基本的なことですが、もう1度淹れ方をチェックしてみましょう。ハリオ式のドリッパーでご説明します。

用意するもの

• コーヒードリッパー
• コーヒーフィルター
• コーヒーサーバー
• コーヒーポット

美味しい珈琲を入れる
7つのステップ

【1】挽いた豆を人数分セットします。（1人前で10g〜12gといわれています。）
お湯を注ぐ前にコーヒーサーバーをお湯で温めます。


【2】コーヒーポットに用意したお湯（90℃以下）を、コーヒーの粉の中央にゆっくり注ぎます。
ここで、約30秒程蒸らします。 早く注ぎたい気持ちを抑えて必ず蒸らす時間を確保して下さい。


【3】膨らんだコーヒーの粉が沈んで、ヒビや穴（通称かにの穴）が出来てきます。


【4】そうしたら、最初はゆっくり粉を膨らませる感じで注ぎます。
目的の量の1／3ほど抽出したら、今度は速く一気にお湯を注ぎます。


【5】この後1〜2回くらいに分けてお湯を注ぎ、コーヒーサーバーの中が規定量になったらコーヒードリッパーを外します。


【6】抽出直後のコーヒーは表面と底で濃度にバラつきが出ている事があるので、1度かき混ぜます。


【7】お湯で温めたカップに注いで下さい。いい匂いがプンプン匂ってくるはずです。